Токпокки по-корейски
Токпокки – ультрапопулярное блюдо корейской кухни. Рецепт изготовления острых клецок в соевом соусе был изобретен еще в XIV веке. Его основным ингредиентом являются карэтокк – колбаски из клейкого сорта риса. А особый, пикантный вкус им придает паста кочхуджан из соевых бобов, жгучего перца чили и клейкого риса.
С тех пор рецепт блюда видоизменялся, совершенствовался. Его дополняли разными видами перцев, овощами, морепродуктами, яйцами. Со временем токпокки стали неизменным атрибутом корейской уличной еды. Их можно встретить во всех городах и поселках, их подают в любом кафе, готовят прямо на улице. Попробовать и оценить азиатские острые закуски, приготовленные по старинным рецептам, вы можете у нас, в магазинах «Джао Дао» в Екатеринбурге.
Острые закуски по ценам производителей
Почему токпокки стали негласным символом Кореи, ее национальной особенностью? Блюдо ярко иллюстрирует вкусовые традиции этого народа, включает уникальные местные ингредиенты. Огненно-острые, умеренно-жгучие, пикантные соусы добавляют незамысловатому блюду свою «изюминку».
Это блюдо поистине универсально: нейтральный вкус, воздушно-мягкая консистенция рисовых палочек идеально сочетается с любыми другими компонентами, от говядины или осьминогов до сливочного крема, шоколада. Не удивительно, что его обожают дети, любят мужчины и женщины: каждый найдет свой любимый, изысканный вкус.
У готовых закусок есть масса достоинств:
- текстура теста напоминает слегка тянущийся зефир;
- тонкая лапша содержит витамины группы В, незаменимые микроэлементы;
- бренды предлагают огромное разнообразие рецептур: с добавлением овощей, приправ, мяса, рыбы;
- соусы могут быть жгучими или более умеренными, сладкими – на любой возраст и предпочтения;
- небольшие порции позволяют насытиться, не переедая;
- продукция фасуется в стаканы или глубокие чашки из термостойкого пищевого пластика, что позволяет обходиться без посуды, принимать пищу в любом месте.
Разумеется, токпокки должны готовиться по традиционной технологии, из качественных и свежих продуктов. Только в этом случае клецки приобретают особую, нежно-эластичную консистенцию, а соус дарит невероятные вкусовые ощущения.
Где купить настоящие токпокки?
У нас всегда в наличии ваши любимые китайские, японские, тайваньские блюда быстрого приготовления. Приходите сами, приводите своих друзей и близких. Насладитесь невероятными пряно-сладкими, сливочными вкусами, с выраженным ароматом мяса или креветок. Если вы обожаете жгуче-острые блюда, обратите внимание на варианты с карри или чачжан (черной пастой из ферментированных бобов). А для сладкоежек в каталоге есть сладкие десерты молочным шоколадом, сливочно-сырным кремом.
Оригинальные рампокки в «Джао Дао»
Рампокки – это современная вариация на тему горячо любимых азиатских уличных блюд. В этом блюде объединены рамен из лапши быстрого приготовления и рисовые клецки в густом соусе. У нас можно купить блюда на любой вкус:
- с лапшой из картофельного крахмала, в нежно-сливочном розовом соусе со сладким перцем;
- с лапшой из тапиоки, маслом зеленого чая, молоком и сыром чеддер;
- рампокки с кимчи – хлопьями острых ферментированных овощей, пекинской капустой;
- острые клецки с рыбными палочками из минтая и морепродуктов, в остром перечно-чесночном соусе.
