Корейский, японский, тайваньский, китайский зефир и маршмеллоу – воздушные сладости, отличающиеся от привычных десертов – кондитерские изделия из Азии характеризуются уникальными вкусовыми ощущениями, особой текстурой, используемыми ингредиентами, спецификой производства. Они могут иметь фруктовые, шоколадные, ягодные начинки, выпускаются в форме прямоугольников, покрытых пудрой, или небольших пушистых подушечек. Десерты предлагаются в индивидуальной привлекательной упаковке, удобной для того, чтобы перевозить их с собой.
Особенности зефира из Тайваня, Китая, Кореи и Японии
Продукты этой категории из Азии разнообразны по ароматам и вкусам, например, клубника, черника, яблоко, малина, виноград, вишня, персик, другие ягоды и фрукты – это основа. Кроме начинок в виде дынного конфитюра или сливового джема, зефир может иметь обсыпку из шоколадного йогурта или его обливают нежной глазурью. В результате потребитель получает три разных вкуса. Кроме классических ломтей и кусочков производители предлагают конфеты других форм: сердечки, мишки, другие конфигурации. Самые популярные виды:
- Воздушный нежный китайский зефир в тающей глазури с насыщенным вкусом яблока, черники, клубники и апельсина с легким, но длительным послевкусием.
- Многие любители азиатских сладостей предпочитают покупать зефир из Японии, его характеризуют кремовый вкус, натуральный состав, разнообразные начинки.
- Тайваньский продукт с воздушной консистенцией не липнет к рукам, но тает во рту, преимущественно имеет ячный белок и полезный для здоровья агар-агар.
Азиатская маршмеллоу
В Азии этот десерт приготавливается по особым технологиям, к примеру, в Китае его в некоторых случаях готовят на пару или слегка подогревают или даже готовят на пару. Такая методика делает вкус более насыщенным, увеличивает мягкость продукта. Маршмеллоу может быть обвалено в кокосовой стружке или кунжуте, что увеличивает гамму ощущений, делает сладости более ароматными. В производстве также используются ягодные и фруктовые материалы для основы и начинки, широко применяют шоколад и йогурт. Десерты с высоким спросом:
- Корейский продукт напоминает пастилу, но с национальными особенностями. Кондитерские изделия могут иметь вид сэндвич-зефира или другую форму, иметь ягодную или фруктовую начинку.
- Китайская маршмеллоу по цене доступна, хотя часто имеет дополнительную обработку, к примеру, обжаренная до твердой хрустящей корочки.
- Упругий и мягкий тайваньский десерт можно употреблять, как самостоятельный продукт, добавлять в какао, горячий шоколад, другие напитки, использовать для домашней выпечки.
